Bugün Ne Pişirsem? Fırında tavuk kapama-VİDEOLU

Tavuk Kapama, dilerseniz bulgurlu dilerseniz pirinçli yapabileceğiniz, davet sofralarına çok yakışan bu nefis pilavı hemen denemelisiniz!

Fırında tavuk kapama Tavuğun farklı bölümleri ya da kırmızı etli de hazırlayabileceğiniz kapamayı biz tavuk bagetli hazırladık ve bu halini çok sevdik. Sizler de davet sofralarına farklı ve lezzetli yemek arayışları içerisindeyseniz tavuk kapama videomuzu mutlaka izlemeli ve evlerinizde denemelisiniz. Afiyet olsun! Malzemeler Pirinci Islatmak İçin: Sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz Tavuk Haşlama İçin: Dilediğiniz tavuk parçaları veya 9 adet tavuk baget 1 adet orta boy soğan 2 adet defne yaprağı 1 tatlı kaşığı tuz Su Pilavı İçin: 4 su bardağı pirinç 100 gram tereyağı 6 dal taze soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 dolu tatlı kaşığı tuz 6 su bardağı sıcak tavuk suyu (1200 ml) Hazırlanışı Öncelikle 9 adet tavuk bageti uygun bir tencereye yerleştirelim. Tavukların üzerine 4 parçaya ayırdığımız 1 adet soğanı ve 2 adet defne yaprağını ekleyelim. Son olarak üzerini geçecek kadar su eklediğimiz tavukları haşlanmaya bırakalım. Diğer taraftan 4 su bardağı pirinci bol suda yıkayalım. Ardından yıkadığımız pirinçleri bir kaseye alalım, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek karıştıralım, 15 dakika kadar tuzlu sıcak suda pirinçleri bekletelim. Tavukların suyu kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyelim ve haşlamaya devam edelim. Ayrıca tavuk suyunu daha sonra kullanacağımız için üzerinde oluşan köpükleri de ara ara alalım. Yeterince suda beklettiğimiz pirinçlerin suyunu süzelim ve tekrardan güzelce yıkayıp durulayalım. Daha sonra kullanmak için 6 dal taze soğanı ince ince doğrayıp bir kaba alalım. Yaklaşık 30 dakika boyunca haşladığımız tavuk etlerini ocaktan alarak bagetleri süzgeçten geçirelim ve suyunu ayıralım.  Diğer taraftan uygun bir tencereye 150 gram tereyağını alarak eritelim. Eriyen yağın üzerine önceden doğradığımız taze yeşil soğanı ilave edelim ve birkaç dakika soğanları kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine pirinçleri ilave ederek kavurma işlemine devam edelim. Son olarak 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi de eğleğimiz pilavımızı bir iki dakika daha kavuralım. Bu aşamada pirinçleri ne kadar iyi kavurursanız pilavınız o kadar lezzetli olacaktır. Yeterince kavrulan pirinçleri ocaktan alalım, kullanacağımız fırın tepsisine aktaralım ve tepsinin tabanına yayalım. Daha sonra haşladığımız tavuk bagetleri de sırasıyla tepsiye dizelim. Son olarak ayırdığımız 6 su bardağı tavuk suyunu tepsiye gezdirelim. Ardından tepsiyi önceden 150 dereceye ısıtılmış fırına verelim ve pilav suyunu çekip, pirinç taneleri pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Pişirme sürecinin son 10 dakikasında, sıcaklığı 190-200 dereceye çıkartıp, tavukların üzerlerinin biraz daha kızarmasını sağlayabilirsiniz.  Sürenin sonunda tane tane pilavı ve nar gibi kızarmış, lokum gibi pişen tavuklarıyla kapamamız hazır. Afiyet olsun!