Bugün Ne Pişirsem?

Sahrap SOYSAL tarifiyle nefis lezzetler..

Bugün Ne Pişirsem?
Bugün Ne Pişirsem?
Haber albümü için resme tıklayın

Üzerinde sıcacık dumanı tüterken suyu da cızırdayan bir güveç kabına ekmeği şamandıra yapmak gibisi yok. Hem hazırlaması kolay hem de içimizi ısıtan, biri sebzeli, biri de deniz ürünlü iki şahane tarifim var.

GÜVEÇTE PATLICANLI KEBAP (4-6 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 1-1,5 kg kemiksiz kuzu kol (kuşbaşı doğranmış)

◊ 1 kg patlıcan

◊ 2 büyük soğan (ince, yarım ay doğranmış)

◊ 5 yemek kaşığı zeytinyağı

◊ 4-5 yeşil tatlı sivri biber (Konya’nın kılbiberini kullanmanızı öneririm)

◊ 1 kg domates (küp doğranmış)

◊ 2’şer çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber

◊ 1’er çay kaşığı kekik, kuru nane

NASIL YAPARIM?

◊ Patlıcanların sapını kesip alacalı soyun ve 1 santim kalınlığında halka şeklinde doğrayın. İsterseniz acı suyunun çıkması için tuzlu suda 20-25 dakika kadar bekletebilirsiniz.

◊ Zeytinyağını geniş ve kapaklı bir güveç kabına koyun. Eti yıkayıp süzdükten sonra güvece yerleştirin. Tuz ve karabiberin yarısını etlere serpin. Soğan ve patlıcanı karıştırarak üzerine yerleştirin. Kalan baharat çeşitlerini ekleyin.

◊ En üste domatesleri koyup iri iri doğradığınız biberleri yerleştirin ve güvecin kapağını kapatın.

◊ 200 derecede ısınmış ve alt-üst konuma ayarlanmış fırında en az 2 saat pişirin.

Et pişince güveci fırından alın. Sıcak servis edin.

**

MANTARLI KARİDES GÜVEÇ (6 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 250-300 gr dondurulmuş karides

◊ 1 yemek kaşığı sıvıyağ

◊ 1 limonun suyu

◊ 2 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)

◊ 1 tatlı kaşığı domates salçası

◊ 2 orta boy domates

◊ 2 tatlı yeşil sivri biber

◊ 1 su bardağı konserve mantar (veya taze kültür mantarı)

◊ 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar

◊ 1’er çay kaşığı tuz, karabiber

◊ 2 çay kaşığı kırmızı pul biber

NASIL YAPARIM?

◊ Dondurulmuş karidesleri derin bir kaba koyup çözdürün.

◊ Üzerine limon suyu, sıvıyağ, varsa soya sosu ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi serpiştirip karıştırın.

◊ Domatesleri soyup küp formunda doğrayın. Mantarları da küp küp doğrayın. Sivri biberlerin saplarını kestikten sonra ince dilimleyin.

◊ Domates, mantar ve biberi karidesin üzerine ekleyin. Malzemeleri kaşıkla karıştırıp bir güveç kabına yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 175 derecede ısınmış ve alt-üst konuma ayarlanmış fırında 25-30 dakika pişirip çıkarın. Sıcak servis edin.

02 Ara 2023 - 08:28 - Yemek Tarifi

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Tunceli EMEK Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Tunceli EMEK Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Tunceli EMEK Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Tunceli EMEK Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.