Bugün ne pişirsem? VİDEOLU Tarifler!

Nefis yemek tarifleriyle karşınızdayız.. Yapacak herkese şimdiden afiyet olsun.

Beşamel Soslu Tavuk;

Malzemeler

·       500 gr kemiksiz tavuk eti

·       1 adet kuru soğan

·       1 diş sarımsak

·       1 adet kırmızı biber

·       1 yemek kaşığı domates salçası

·       2 yemek kaşığı sıvı yağ

·       1 kavanoz konserve garnitür

·       1 çay kaşığı pul biber

·       Yarım çay kaşığı karabiber

·       1 çay kaşığı tuz

·       Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml)

Beşamel sosu için;

·       2,5 yemek kaşığı un

·       2 su bardağı süt (400 ml)

·       1 dolu yemek kaşığı tereyağı

·       1 çay kaşığı tuz

·       Çay kaşığının ucuyla karabiber

Üzeri için;

·       Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

 Öncelikle 1 adet kırmızı biberi ince ince doğrayalım.

1 adet kuru soğanı da yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım.

Yaklaşık 500 gram kadar kemiksiz tavuk etini de parmak kalınlığında küp küp doğrayalım.

Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım.

Üzerine doğradığımız tavuk etlerini ekleyerek güzelce soteleyelim.

Rengi döndükten sonra tavukların üzerine doğradığımız soğanı ve biberi ekleyerek 1-2 dakika kavuralım.

Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası, doğranmış 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı pul biber,

1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı kadar karabiberi ekleyerek 1-2 dakika daha kavuralım.

Suyunu süzdüğümüz bir kavanoz konserve garnitürü de ilave ederek karıştıralım.

Yaklaşık yarım çay bardağı kadar sıcak suyu da ekleyerek 1-2 tur çevirelim

Tüm malzemeler güzelce karışıp piştikten sonra tavuklu harcımızı ocaktan alalım.

Beşamel sosu için uygun bir tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağını alarak kısık ateşte eriyen tereyağına 2,5 yemek kaşığı unu ilave edelim.

Bunun kokusu çıkıncaya kadar sürekli karıştırarak kavuralım.

Yine sürekli karıştırmaya devam ederek kavrulan una 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edelim.

Kaynayıp koyulaşan sosumuza 1 çay kaşığı tuz ve çay kaşığının ucuyla karabiberi ilave ettikten sonra tekrardan karıştıralım.

Uygun bir borcama veya fırın kabına pişirdiğimiz tavuklu harcı boşaltalım.

Üzerine hazırladığımız beşamel sosunu gezdirerek her yerine gelecek şekilde yayalım.

Son olarak yemeğimizin üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpelim.

Önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika üzerlerindeki peynirler eriyip güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.

Peynirleri güzelce kızaran beşamel soslu tavuğumuz servise hazır. Afiyet olsun!

**

Elmalı Kurabiye;

Malzemeler

Hamuru için;

·       200 gr oda sıcaklığında tereyağı

·       2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)

·       1 çay bardağı pudra şekeri

·       2 yemek kaşığı yoğurt

·       1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)

·       Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

·       1 adet yumurta

·       1 paket vanilya

·       1 paket kabartma tozu

·       3,5-4 su bardağı un

İç harcı için;

·       5 adet elma

·       3 yemek kaşığı toz şeker

·       1 tatlı kaşığı tarçın

·       1 çay bardağı ceviz

Üzeri için;

·       Pudra şekeri

Hazırlanışı

Öncelikle elmalı iç harcı için elmaların kabuklarını ince bir  şekilde soyalım.

Daha sonra rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim.

Uygun bir tavaya elmalarımızı aktaralım. Üzerine 3 yemek kaşığı toz şekeri ilave edelim. Elmalar suyunu salıp çekinceye kadar sürekli karıştırarak elmalarımızı pişirelim.

Ocağı kapattıktan sonra 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 çay bardağı çekilmiş cevizi ilave ederek tekrar son kez karıştıralım.

Elmalı iç harcımızı bir tabağa aktararak daha hızlı soğumasını sağlayalım.

Bu sırada hamuru için uygun bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki 200 gr tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tane yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve yavaş yavaş ekleyeceğimiz yaklaşık 3,5- 4 su bardağı unu ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı

bir hamur elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuralım.

Tezgaha biraz un serpelim. Hamurumuzu yoğurarak toparlayalım.

Ardından hamuru eşit boyutlarda 6 parçaya keselim.

Her bir parçayı tezgahta biraz toparladıktan sonra elimizle yuvarlayalım.

Un serptiğim tezgaha bezelerden bir tanesini yerleştirelim.

Üzerini de hafifçe unladıktan sonra merdane veya oklava yardımıyla daire şeklinde açalım.

Yeterince açtığımız hamuru bir bıçak veya rulet yardımıyla pizza dilimi şeklinde sekiz parçaya keselim.

Her bir parçanın üzerine daha önceden hazırladığımız elmalı iç harcından bol bol yerleştirelim.

Geniş kenarından tutup nazikçe sararak kurabiyelerimize son şeklini verelim.

Tüm bezeler bitinceye kadar kurabiyelerimizi şekillendirelim.

Hazırladığımız kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirelim.

Önceden ısıttığımız 160 derece fırında 20 dakika boyunca kurabiyelerimizi pişmeye bırakalım.

Fırından aldığımız kurabiyelerimizi mutlaka oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirelim.

Daha sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edelim. Afiyet olsun!

18 Oca 2024 - 12:22 - Yemek Tarifi

Mahreç  Yücel Güler


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Tunceli EMEK Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Tunceli EMEK Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Tunceli EMEK Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Tunceli EMEK Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.